La recette du tartare de boeuf au Roquefort
Présentation
Les amateurs de viande sont souvent aussi de grands amateurs de fromage. Parmis les plats à base de viande, il faut reconnaître que comme le Roquefort parmis les fromages, le steak tartare fait parti des mets à sensations fortes ! L'alliance de cet ingrédient avec notre plat préféré est alors certes audacieuse mais s'avert toute fois surprenante.
Préparation
- Mettez en forme la viande et déposez la dans votre assiette.
- Déposez les câpres autour du steak
- Découpez les cornichons en fins morceaux, et joignez-les aux câpres
- Faites en de même avec le Roquefort
- Émincez maintenant le demi-oignon
- Vous pouvez maintenant mélanger votre steak jusqu'à avoir un mélange homogène
- Ajoutez un trait ou deux d'huile d'olive sans abuser, elle risquerait de masquer le goût du Roquefort
- Mélangez à nouveau le steak
- Assaisonnez, c'est prêt !
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Boeuf haché | 200 à 250gr |
| Câpres | 3 ou 4 cac |
| Cornichons | 3 ou 4 |
| Huile d'olive | 1 trait |
| Jaunes d'oeuf | 1 |
| Oignon | 1/2 |
| Roquefort | 30 à 50gr |
| Sel, poivre | selon les goûts |
